Die Geschichte

Sie sind die Regisseure des Honigberg Vineyard Theaters. Timo Dienhart und Andreas Thran setzen mit

der Bienenedition ein Zeichen im Bereich der besten Rieslinge der Mosel. Der biologische und biologische Anbau der außergewöhnlichen, steil abfallenden devonischen Schieferrieslinge bietet puren Genuss mit einem guten Zweck: dem aktiven Schutz der Bienen. Die besondere Vegetation zwischen den Weinbergen und den natürlichen Biotopen in den Weinbergen schafft blühende Lebensräume für die Bienen – perfekte Bedingungen für den Wein und die Bienen. Mit viel Liebe und Handarbeit kümmern sie sich um den Hang, wählen perfekte Trauben aus, gären sie spontan und produzieren Jahr für Jahr tolle Weine. Ein Beispiel für die perfekte Balance zwischen Genuss, Mensch und Natur.

Das Erlebnis der Sinne….

Im Glas ein leuchtendes Goldgelb mit hellem Rand, gute Viskosität.
Sauberes Aroma mit ausgeprägten Zitrusnoten, rosa Grapefruit, karamellisierter Orangenzester, leichter Blütenhonig, Weinbergpfirsich. Würzige Aromen von jungem Salbei, feinem Macis, Fenchel und Dill gehören zum vielfältigen Aromenspektrum, bevor sie einer Handvoll Blumenwiesen wie Schärfe und Kamille weichen. Im (kleineren) Rieslingglas ist der Wein am Gaumen trocken, hat eine rassige Säure (erkennbar an der vollen Zunge) und eine ausgeprägte Mineralität (salzige Note an den hinteren Zungenrändern). Hier sieht man den Devon-Schiefer von den steilen Hängen des Honigbergs. Der mittlere Alkohol verbindet sich sehr gut mit dem schlanken Körper. Die ganze Vielfalt der Aromen ist wieder einmal das besondere Erlebnis im Wein. In erster Linie finden wir die Zitrusnoten, die dann in einem sehr langen, leicht bitteren Nachgeschmack durch würzige und blumige Aromen ersetzt werden.

Analyzer-Werte
Geburtsjahr: 2012
Rebsorte: Riesling
Säuregehalt: 7,6 g/l
Restsüße: 6,2 g/l
Alkohol: 12 % vol.
Boden: Devonschiefer

Und hier entsteht der Wein:
Römische Kelterei
In der Duhr 6
54484 Maring-Noviand

Telefon +49 (0) 6535-430
www.edition-bee.de
info@roemerkelter.de.de

Der Preis:
9,80 €